Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez les. Coupez le poisson choisi en gros cubes puis le saisir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez choisir de garder ou non la peau. Réservez.

Dans une cocotte, faites chauffer 4CS d'huile d'olive. Faites y revenir les oignons et l'ail pendant 5 min à feu moyen en remuant régulièrement. Ajoutez les épices, (le piment émincé) et le thym.

Ajoutez les tomates. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 15/20 min.

Placez les morceaux de poisson dans la sauce. Ajoutez un fond d'eau si nécessaire. La sauce doit recouvrir le poisson. Faites cuire à couvert pendant 5/10 min en retournant les morceaux de poisson à mi cuisson. Parsemez de persil ciselé et arrosez de jus de citron vert. Servir accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur...
Bonne dégustation 😋.