Dans un récipient ou le pétrin mettez les deux semoule, le sel puis l'huile et le beurre et mélangez tous les ingrédients pour sabler la semoule.

Incoporez l'eau pour ramasser la pâte, pétrissez la pâte pendant 2 minutes + -.

Ensuite formez une boule, couvrez ou filmez la et laissez de côté le temps de faire chauffer la poêle.

Etalez la pâte en forme de galette avec les mains ou le rouleau a pâtisserie.

Cuire la galette des deux côtés a feu moyen.