Couper les pommes de terre et le panais en cube

Faire revenir dans du beurre les pommes de terre, le panais et l'échalote

Dans le companion (ou casserole) en mode soupe, ajouter le bouillon de légumes aux ingrédients précédents (environ 40 min)

Rajouter un peu d'eau si besoin au fur et à mesure de la cuisson s il en manque

Mixer au bout du temps et ajouter la crème ( j en rajoute au goût et à la texture. Saler et poivrer

Étaler les tranches de jambon sur du papier cuisson, et recouvrir d'une autre feuille. Ajouter un plat dessus pour bien les aplatir pendant la cuisson. Mettre au four à 200 ° pendant 15 min

Faire cuire un œuf mollet (6 min dans l'eau bouillante), le mettre dans l'eau froide et écaler le

Dans des bols, servir la soupe, ajouter des chips de jambon cru, des noisettes concassées et de la ciboulette. Ajouter l'œuf

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