Couper le chapeau potimarron et prélever la chair

Couper la chair en cube et faire cuire dans lu bouillon de légumes jusqu'à ce que le potimarron soit mou

Hacher l'échalote et la faire revenir

Ajouter l'orzo et faire nacrer

Ajouter petit à petit le bouillon avec le potimarron jusqu'à cuisson de l'orzo (environ 20 min)

Ajouter le parmesan

Faire rissoler les champignons et ajouter à l'orzo

Servir dans le potimarron

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