Foncer un moule à tarte avec la pâte

Recouvrir me tout de feuille de papier cuisson et de billes d'argile.
Cuire 15 minutes

Ôter les billes et le papier

Émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu d'huile.

Les déposer dans le fond de tarte

Mélanger la crème fraîche et les œufs, sel et poivre.
Verser sur les poireaux

Cuire 40 minutes à 180 degrés