Gâteau moelleux chocolat blanc et amandes
Gâteau moelleux chocolat blanc et amandes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier
- 2
- 3
Couper le beurre en morceaux le fondre partiellement (astuce en lien)
- 4
Mettre le sucre dans un saladier ajouter le beurre
- 5
Battre au fouet électrique jusqu’à obtention d'un mélange blanc et mousseux ajouter le chocolat fondu
- 6
Battre de nouveau jusqu’à intégration complète séparer les blancs des jaunes d'œufs ajouter les jaunes un à un
- 7
Bien mélanger à chaque ajout tamiser ensemble farine et levure (astuce en lien)
- 8
Préchauffer le four à 180 degrés ajouter le mélange farine levure bien mélanger
- 9
Ajouter les amandes et la crème
- 10
Ajouter la pincée de sel dans les blancs d'œufs battre en neige (astuce en lien)
- 11
Ajouter les blancs à la pâte mélanger en soulevant la masse avec une maryse
- 12
Graisser un moule (astuce en lien) verser la pâte dans le moule enfourner pour 45 minutes
- 13
- 14
Laisser refroidir avant de démouler (astuce en lien) ajouter les bonbons pastilles
- 15
Saupoudrer de sucre glace
- 16
C'est prêt !
- 17
Bon appétit 😋
Astuces
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment obtenir un chocolat fondu parfait au micro ondes
Casser le chocolat dans un récipient passant au micro ondes ne rien ajouter
Comment obtenir rapidement du beurre fondu ?
Couper le beurre en morceaux le placer dans un bol couvrir celui ci d'une assiette et placer 4 minutes au micro ondes puissance 300 (à adapter selon les quantités et selon la puissance du micro ondes)
Comment réussir facilement des gâteaux
Lorsque je fais des gâteaux je tamise systématiquement ma farine avec la levure
Comment réussir à coup sûr les œufs en neige ?
Pour obtenir des œufs en neige très ferme il suffit d ajouter une pincée de sel aux blancs
Comment s'assurer de la parfaite cuisson d'un gâteau ?
Il suffit de planter une lame de couteau dans le gâteau si elle ressort sèche c'est cuit dans le cas contraire prolonger un peu la cuisson
Comment bien faire refroidir des gâteaux
Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille
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