Museau vinaigrette, pommes de terre tiède
Je prépare le museau vinaigrette 4 heures avant , de façon à ce que les ingrédients aient le temps de se connaître 😉 et les saveurs de se mélanger.
#museau #vinaigrette #pommedeterre
Museau vinaigrette, pommes de terre tiède
Je prépare le museau vinaigrette 4 heures avant , de façon à ce que les ingrédients aient le temps de se connaître 😉 et les saveurs de se mélanger.
#museau #vinaigrette #pommedeterre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la vinaigrette :
Couper en petit cube l'oignon.
Dans un cul de poule mette le sel, le poivre, le vinaigre et bien mélanger. - 2
Ajouter au fur et à mesure l'huile et finir avec la moutarde, bien mélanger afin d'émulsionner l'ensemble et rectifier l'assaisonnement.
- 3
Commencer par mettre un quart de l'oignon suivant votre goût et ajouter une bonne quantité de persil.
- 4
Déposer un peu de vinaigrette dans une assiette creuse par exemple ajouter une à une les tranches de museau en mettant de la vinaigrette entre chaque, puis laisser reposer au frais 4 heures minimum (pour moi)
- 5
Cuire les pommes de terre à la vapeur de préférence (avec la peau) et les servir tiédes avec le museau vinaigrette.
Déposer des tranches de museau sur les pommes de terre éplucher de façon à ce que la vinaigrette fonde délicatement dessus.
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