Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tailler avec un économe les lamelles de carottes.
- 2
Plonger les 1 minute dans une eau frémissante et les refroidir dans une glaçante (bol avec eau + glaçons). C'est pour stopper la cuisson et garder le croquant de la carotte.
- 3
Préparer la marinade :
Dans un bocal, mélanger les 2 huiles, l'aneth ciselée, le jus de citron, l'algue Nori ciselée (coupez la avec un ciseau), câpres, zestes, paprika fumé, sel et poivre.
Ajouter les carottes et mélanger bien. - 4
Laisser mariner 24h au frigo avant de déguster sur du pain grillé ou des blinis.
Déguster avec une sauce blanche à base de fromage blanc 0% bien fouetté soit un yaourt à la grecque. La marinade va imprégner naturellement la sauce blanche donc pas besoin de l'assaisonner.
Cooksnaps
👩🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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