Salade de mâche céleri et champignons
Aujourd'hui, en cette période hivernale, une idée de recette légère et vitaminée de saison, avec ma salade de mâche céleri et champignons.
Elle est, certes, toute simple, mais originale dans l'harmonie gustative créée par les trois légumes la composant, notamment la mâche, le céleri rave râpé finement et les champignons de Paris frais et émincés, le tout arrosé de vinaigrette allégée.
C'est vraiment une association qui matche bien ; vous serez surpris.ses en y goûtant. Vous m'en direz des nouvelles...
#salade #salad #salade composée #mâche #céleri #champignons #cookpad #entrée #appetizer #diner #dinner
Salade de mâche céleri et champignons
Aujourd'hui, en cette période hivernale, une idée de recette légère et vitaminée de saison, avec ma salade de mâche céleri et champignons.
Elle est, certes, toute simple, mais originale dans l'harmonie gustative créée par les trois légumes la composant, notamment la mâche, le céleri rave râpé finement et les champignons de Paris frais et émincés, le tout arrosé de vinaigrette allégée.
C'est vraiment une association qui matche bien ; vous serez surpris.ses en y goûtant. Vous m'en direz des nouvelles...
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher le céleri rave. En râper finement 1/4 et l'assaisonner de suite de vinaigrette dans un saladier et en option, on peut y rajouter une goutte de crème fraîche. Bien mélanger.
- 2
Nettoyer, bien laver et essorer la mâche. Eplucher l'échalote et la ciseler finement.
- 3
Eplucher les champignons, les couper en lamelles et les arroser de quelques gouttes de jus de citron.
- 4
Dans deux assiettes ou un plat de service, déposer : une couche de mâche + des petits tas de salade de céleri assaisonnée + des lamelles de champignons + parsemer d'échalote ciselée.
- 5
Arroser la mâche et les champignons de vinaigrette, saler et poivrer un peu (le céleri est déjà assaisonné).
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