À l’aide d’un couteau, coupez la peau des oranges. Coupez-les entre lamelles de 0, 5 cm environs.

Déposez les lamelles de peau d.orange dans une casserole d’eau avec le sucre, portez à ébullition et faites les bouillir pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez complètement refroidir.
Répétez cette opération encore deux fois.

Sortez-les sur du papier sulfurisé et laissez reposer pendant quelques heures.

Faites chauffer le chocolat au bain de marie et trempez les orangettes, laissez refroidir.