On s’occupe d’abord du poireau et de la carotte que l’on tranche selon son goût. On passe le tout rapidement - mais efficacement - sous un filet d’eau froide. On répartit le tout dans deux cassolettes.

On préchauffe le four à 220°.
On émince les gousses d’ail et l’oignon rouge, on écarte les germes. On ajoute aux cassolettes comme le jus d’un demi citron vert. On mouille d’huile d’olive, on arrose d’une pincée de gros sel.
On pose un peu de pâtes à réchauffer.

Et on enfourne les cassolettes pendant une petite vingtaine de minutes, à l’instinct en fait. Bon, pour tout dire, on vérifie la cuisson de temps à autre quand… on y pense.
Dernière opération, on ajoute les filets de bar sur le dos. Cinq minutes plus loin, on retire les cassolettes du four et on les renverse dans une assiette creuse.
On peut goûter, j’adore 🥰.