Mélanger le lait tiède et la levure fraîche laisser reposer.
Dans le robot kitchenaid avec le crochet blanc pétrisseur.
Petite vitesse au début.
Mettre farine +sucre +beurre +œuf obtenir un mélange sableux.
Rajouter le lait et la levure petit à petit et pétrir 5 à 8 min.
Laisser pousser avec un torchon 1h30.
Dégazer la pâte.

Étaler la pâte et tartiner du mélange de beurre pommade (40 gr) cannelle (4 gr) et sucre roux(50 gr)
Rouler et couper en tronçon de 4 cm d'épaisseur, placer dans un plat.

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 45 min à température ambiante.

Metre au four à 170°C à chaleur tournante
25 min.

Recette sur you tube :
Les ateliers de ludo.