Bâtons de maréchaux
Quand tu n'as pas utilisé les blancs d'œufs . Recette simple et rapide
Bâtons de maréchaux
Quand tu n'as pas utilisé les blancs d'œufs . Recette simple et rapide
Instructions de cuisine
- 1
Montez les blancs en neige bien fermes avec le sucre. Ajouter la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Mélangez délicatement.
- 2
Mettre en poche avec ou sans douille. Former des bâtons de 6 cm sur une feuille de cuisson. Préchauffer le four à 170 degrés. Parsemer les bâtons d'amandes hachées. Mettre au four 10 min maxi. Sortir du four. Laisser refroidir
- 3
Préparer le chocolat fondu au bain marie. (Normalement pour avoir un chocolat bien brillant il faut suivre une courbe de température : monter à 45 degrés puis descendre à 27 et remonter à 32 degrés) sinon on peut une fois fondu former des lignes de 6 cm sur une feuille guitare à l'aide d'une poche munie d'une douille ou à l'aide d'une petite cuillère. Poser sur chaque ligne un bâton côté sans amandes.
- 4
Placez au frigo 10 min puis décoller délicatement chaque biscuit
Cooksnaps
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