Broccoli soup

Name: Broccoli soup
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Bouquet moyen de Broccoli (600gr); 1 grand oignon; 3 petites carottes; 4 gosses d'ail; 1 pomme de terre; 30 gr margarine; 3 c à s d'huile d'olive; 1 l d'eau tiède; 1 c à c sel, poivre noir; Céleri; Noix de muscade; 180 ml crème liquide

Lydia Hamdad @pausecuisine

Alger, Algérie

Recette italien : le Broccoli est une variété de chou originaire de sud de l'Italie.

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Broccoli soup

Lydia Hamdad @pausecuisine

Alger, Algérie

Recette italien : le Broccoli est une variété de chou originaire de sud de l'Italie.

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Ingrédients

40 mn

6 personnes

Bouquet moyen de Broccoli (600gr)
1grand oignon
3petites carottes
4gosses d'ail
1pomme de terre
30 grmargarine
3 c à sd'huile d'olive
1 ld'eau tiède
1 c à csel, poivre noir
Céleri
Noix de muscade
180 mlcrème liquide

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Instructions de cuisine

40 mn

1

Nettoyez le Broccoli et coupez le en petit bouquets
2

Sur feu moyen,faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive l'oignon, carottes et pommes de terre coupées en dés. Puis ajoutez l'ail et céleri
3

Versez l'eau et Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade
4

Portez à ébullition pendant 30 mn, ensuite ajoutez 180 ml de crème liquide et mixez jusqu'à obtention d'une soupe lisse.
5

Ajustez l'assainissement en mythe ou herbes de Provence.
6

Bonne dégustation !