Kikil Bumbu Medok

Name: Kikil Bumbu Medok
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Inti :; 500 gr Kikil sapi, ptg dadu 1,5cm x 1,5 cm; 2 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 1 btg Sereh, geprek; 1/2 ruas Jahe, geprek; 1/2 sdt Garam; 500 ml Air; Bumbu Halus :; 5 btr Bawang merah uk sedang; 1 siung Bawang putih uk sedang; 3 bh Cabai merah keriting; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 1/4 sdt Merica butiran; 1/2 sdt Ketumbar butiran; 1/2 sdt Ebi; Bahan Lain :; 2 lbr Daun jeruk; 1 bh Asam kandis; 1/2 sdt Garam; 30 gr Gula merah; secukupnya Kecap; 3 sdm Minyak; 250 ml Air; 4 sdm Minyak

Wiwik Wijayanti @Wiwik_Wijayanti

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Kikil Bumbu Medok

Wiwik Wijayanti @Wiwik_Wijayanti

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

Bahan Inti :
500 grKikil sapi, ptg dadu 1,5cm x 1,5 cm
2 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
1 btgSereh, geprek
1/2 ruasJahe, geprek
1/2 sdtGaram
500 mlAir
Bumbu Halus :
5 btrBawang merah uk sedang
1 siungBawang putih uk sedang
3 bhCabai merah keriting
2 cmJahe
2 cmKunyit
1/4 sdtMerica butiran
1/2 sdtKetumbar butiran
1/2 sdtEbi
Bahan Lain :
2 lbrDaun jeruk
1 bhAsam kandis
1/2 sdtGaram
30 grGula merah
secukupnyaKecap
3 sdmMinyak
250 mlAir
4 sdmMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan.
2

Didihkan air, rebus kikil, daun salam, daun jeruk, sereh jahe, garam hingga 1/2 empuk. Gunakan api sedang.
3

Ulek bumbu halus hingga lembut.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.
5

Masukkan kikil, aduk rata. Tumis sebentar.
6

Masukkan garam dan gula merah, aduk rata.
7

Tuangkan air, aduk rata. Rebus hingga mendidih.
8

Tambahkan asam kandis dan kecap, aduk rata. Masak hingga matang, meresap dan kuahnya surut. Gunakan api sedang.
9

Sajikan.