Hachis Parmentier de cerf

Name: Hachis Parmentier de cerf
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1.5 kg purée de pommes de terre à l'ail et crème (faite maison recette en lien); 700 g rôti de cerf cuit avec garniture (fait maison recette en lien); 300 g concassée de tomates (faite maison avec les tomates du jardin recette en lien); 100 g d'emmental râpé; 1 filet d'huile d'olive (astuce en lien)

Mila Skull @djem131

Hachis Parmentier de cerf

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Ingrédients

50 minutes

Pour 6 personnes

1.5 kgpurée de pommes de terre à l'ail et crème (faite maison recette en lien)
Purée de pommes de terre à l'ail et à la crème
700 grôti de cerf cuit avec garniture (fait maison recette en lien)
Rôti de cerf mariné au vin, légumes et herbes
300 gconcassée de tomates (faite maison avec les tomates du jardin recette en lien)
Sauce tomate aux herbes aromatiques, ail et oignon
100 gd'emmental râpé
1filet d'huile d'olive (astuce en lien)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Séparer la viande de la garniture (reste de rôti astuce en lien)

Comment recycler les restes de plats cuisinés maison
2

Couper les tranches de viande en morceaux
3

Mettre la viande dans le bol d'un robot mixer (procéder en plusieurs fois)
4

Couper la garniture en petits morceaux faire chauffer l'huile dans une grande poêle
5

Ajouter la garniture faire légèrement revenir
6

Ajouter le cerf bien mélanger
7

Ajouter la sauce tomate
8

Mélanger baisser à feu doux couvrir et cuire 20 minutes
9

Préchauffer le four à 200 degrés ajouter les deux tiers de l'emmental dans la poêle
10

Bien mélanger verser dans un plat à four
11

Ajouter la purée
12

Égaliser le dessus (astuce en lien) faire des croisillons avec les dents d'une fourchette

Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
13

Ajouter le reste de l'emmental arroser d'un filet d’huile d’olive
14

Enfourner pour 25 minutes c'est prêt!
15

Bon appétit 😋

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment recycler les restes de plats cuisinés maison

Lorsque je cuisine un plat en quantité trop importante j utilise les restes pour confectionner un autre plat totalement différent en ajoutant d autres ingrédients et créer une nouvelle recette

Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc

Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat

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Purée de pommes de terre à l'ail et à la crème

Rôti de cerf mariné au vin, légumes et herbes

Sauce tomate aux herbes aromatiques, ail et oignon

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Mila Skull @djem131

le lundi 03 mars 2025 08h00

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Hachi Parmentier

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