Petits pains complets au son de blé 🌾🥖

Name: Petits pains complets au son de blé 🌾🥖
Yield: 6 pièces
Cuisine: France
Ingredients: 400 g semoule complète; 100 g son de blé; 1 cs levure boulangère; 1 cc sel; 350 ml d'eau tiède; Façonnage:; 1 verre son de blé

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Ingrédients

20 min + -

6 pièces

400 gsemoule complète
100 gson de blé
1 cslevure boulangère
1 ccsel
350 mld'eau tiède
Façonnage:
1 verreson de blé

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Instructions de cuisine

20 min + -

1

Dans la cuve du pétrin mettez les ingrédients secs.
2

Mélangez le tout.
3

Ensuite incorporez l'eau progressivement.
4

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
5

Formez une boule, couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
6

Dégazez la pâte, formez une boule, couvrez et laissez lever une deuxième fois pendant 30 minutes.
7

Ensuite dégagez la pâte, formez un boudin puis divisez en deux puis en six pour obtenir 6 petits pains.
8

Façonnez la pâte en forme de petits pains puis roulez les dans le son de blé.
9

Déposez les petits pains sur un plateau beurré puis scarifiez avec une lame ou la lame du couteau.
10

Couvrez avec un torchon et laissez lever.
11

Enfournez a 200 degrés pendant 20 minutes + -.
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