Commencer à éplucher vos pommes de terre laver les puis coupez-les en 4. Déposez-les dans un faitout salé. Mettre en cuisson pendant 10 minutes dans une cocotte ou un cookeo. Réserver.

Pendant ce temps émincé les oignons et l'ail. Dans une cocotte normale ou dans la cocotte Magimix comme ici en mode rissolage doux à 140 degrés ajouter le beurre, l'oignon et l'ail couper en petits morceaux. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter ensuite le bœuf haché. Laisser rissoler quelques minutes toujours à 140 degrés.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille puis le cumin. Salez et poivrez. Passer en mode mijotage à 120 degrés pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement. Hors du feu ajouter les deux jaunes d'œuf mélangé ajouter le persil rectifier l'assaisonnement. Réserver de côté.

Une fois que les pommes de terre sont cuites placez les dans le bol inox du Magimix avec le batteur. Si vous n'avez pas de Magimix vous pouvez vous servir d'un presse purée. Ajouter ensuite l'œuf la crème fraîche le lait le sel et le poivre ainsi que le gruyère râpé. Enfin ajouter le beurre. En mode Expert 3 minutes vitesse 4 à 0 degré.

Préchauffer le four à 210 degrés. Récupérer votre cocotte MAGIMIX puis étaler la purée au-dessus de la viande hachée. Délayer un jaune d'œuf dans un petit peu de lait. Ajouter sur la purée avec un pinceau. Parsemé de nouveau de gruyère râpé. Prenez soin d'enlever les maniques. Enfourner pendant 15 à 25minutes à 210 degrés sans couvercle. Laisser gratiner tranquillement.

Déguster avec une bonne salade 🥗

Régalez vous 😀