Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil

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Mila Skull
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Ingrédients

40 minutes
Pour 2 personnes
  1. 2aubergines violettes
  2. 1bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  3. 1petit bol de labneh (fait maison recette en lien)
    Labneh (spécialité libanaise à ma façon)
  4. 1 cuillère à souped'épices anardana (rapportées de mon voyage en Inde astuce en lien)
    Comment retrouver / identifier rapidement les épices
  5. Sel poivre
  6. 1filet d’huile d’olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Instructions de cuisine

40 minutes
  1. 1

    Laver les aubergines

    Une image de l'étape 1 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
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  2. 2

    Ôter les extrémités puis les couper en tranches

    Une image de l'étape 2 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 2 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  3. 3

    Saler les tranches les poser dans une passoire laisser dégorger deux heures

    Une image de l'étape 3 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
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  4. 4

    Bien rincer les aubergines les poser sur du papier absorbant

    Une image de l'étape 4 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 4 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  5. 5

    Bien les éponger faire chauffer l'huile dans une poêle grill

    Une image de l'étape 5 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 5 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  6. 6

    Poser les tranches d'aubergines sans les superposer et les griller (procéder en plusieurs fois)

    Une image de l'étape 6 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 6 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  7. 7

    Poser les tranches à mesure sur du papier absorbant

    Une image de l'étape 7 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
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  8. 8

    Couper les tiges du persil préchauffer le four à 200 degrés

    Une image de l'étape 8 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
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  9. 9

    Tartiner le dessus des tranches d'une aubergine avec le labneh

    Une image de l'étape 9 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 9 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  10. 10

    Ajouter le persil et les épices

    Une image de l'étape 10 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
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  11. 11

    Saler et poivrer recommencer l'opération avec la seconde aubergine puis les reconstituer et les poser dans un plat à four

    Une image de l'étape 11 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 11 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  12. 12

    Ajouter un petit verre d'eau et une pincée d'épices enfourner pour 20 minutes

    Une image de l'étape 12 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 12 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  13. 13

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 13 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
    Une image de l'étape 13 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
  14. 14

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 14 de Millefeuilles d’aubergines grillées au labneh, épices et persil.
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Mila Skull
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Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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