Mélanger le lait avec les 75 g de sucre, le cacao, la farine, la levure et les jaunes d'œufs

Fouetter les blancs. Lorsqu'ils commencent à mousser ajouter les 50g de sucre et fouetter jusqu'a obtenir une belle meringue

Mélanger délicatement les 2 préparations.verser la pâte obtenue dans un moule beurre et farine. Cuire 50 minutes à 180 degres.

Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler