On fait préchauffer le four à 220°, on décongèle les chanterelles cueillies par nos soins l’automne dernier. On sort du même congélateur deux mains de petits pois écossés par nos mêmes soins (si si). On émince un oignon rouge et tout est prêt. L’éloge de la paresse à savoir déguster sans la moindre hésitation ni regret.

On mouille d’huile d’olive deux cassolettes, on les sale avec parcimonie.
On ajoute l’oignon rouge, on étale les champignons harmonieusement pour donner l’impression d’une recette compliquée à maîtriser. On pose les filets de cabillaud, on les arrose d’un peu d’huile d’olive, et on les sale de peu aussi.

On enfourne pour une vingtaine de minutes.
On sort les cassolettes du four, on répartit les petits pois. On laisse faire 107 à 123 secondes. On sert, on se tait, on mange 😋.