Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, verse la semoule et l’eau. Ajoute le sel, la levure chimique, l’eau de fleur d’oranger (si utilisée), puis la levure activée. Mixe le tout avec un mixeur plongeant ou au blender jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

Cuisson : Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une petite louche de pâte. Dès que la surface commence à faire des trous, dépose quelques raisins secs directement sur la crêpe. Laisse cuire sans retourner jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.

Retirer et badigeonne la surface de beurre fondu. Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
À déguster chaud avec un filet de miel fondu ou du beurre parfumé.🍯