Endives braisées au bouillon de gambas, thym frais et jambon cru
Endives braisées au bouillon de gambas, thym frais et jambon cru
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la base des endives puis les couper en deux dans le sens de la hauteur
- 2
Laver les endives les sécher soigneusement avec du papier absorbant rincer et sécher le thym
- 3
Séparer les fleurs de thym les réserver
- 4
Décongeler le bouillon (astuce en lien)
- 5
Faire fondre le beurre à feu doux dans une très grande poêle
- 6
Poser les endives face coupée sur le beurre sans les superposer saler poivrer saupoudrer d'épices
- 7
Faire dorer sur les deux faces
- 8
Ajouter les branches de thym et verser le bouillon
- 9
Couvrir et cuire 25 minutes à feu très doux en retournant les endives de temps en temps afin qu’elles soient bien caramélisées des deux cotés ôter le thym
- 10
Couper les tranches de jambon en lanières (astuce en lien)
- 11
Poser les endives sur le plat de service ajouter les lanières de jambon
- 12
Ajouter sur le plat les fleurs de thym réservées c'est prêt !
- 13
Bon appétit 😋
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