Lavez, égouttez et essuyez les poivrons.

Placez les poivrons sur un plateau allant au four puis badigeonnez les d'huile.

Allumez le feu supérieur du four, une fois le four chaud Enfournez les poivrons.

Retournez les poivrons pour une cuisson homogène.

Mettez les poivrons cuits dans un sac plastique pour que la peau se détache plus facilement.

Une fois les poivrons refroidis et peler, ôtez les pépins aussi.

Découpez les poivrons en morceaux puis les assaisonner et les agrémenter d'olives noires.

Servez la salade fraîche.