Pour la génoise

Dans la cuve du robot ajouter vos œufs votre pincée de sel et votre sucre, puis fouetter le tout jusqu'à blanchir pour préparer et puis quel double de volume.

J'ai ajouté doucement votre farine votre sachet de levure chimique puis mélanger comme si vous faisez une mousse au chocolat.

Et dans un pas recouvert d'un papier cuisson versez votre préparation puis en fourni à 180 degrés pendant 10-20 minutes, et quand c'est cuit les se refroidir à température ambiante.

Pour les mousses

Ajouter votre crème puis votre agar agar ensemble puis faites chauffer le tout

Je suis ajouté votre pâte à pistache puis vous pouvez par la suite le faire monter à l'aide d'un robot pour faire en sorte que ça soit bien ferme comme une chantilly peut réserver le réfrigérateur

Pour la mousse à la framboise c'est le même principe que la mousse à la pistache mais sauf que là vous devez mixer vos framboises.

Pour le montage

Couper votre génoise en deux puis ajouter vos mousses à l'intérieur

Te recouvrer le tout avec le couvercle de votre génoise

Pour la décoration

Étalez sur votre plan de travail un peu de sucre glace puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie vous pouvez étaler votre pâte à sucre en minimum 5 mm d'épaisseur

Faites ceci avec votre pâte à sucre rouge blanc et verte

Fais tout simplement placé d'abord votre pâte à sucre blanche, et après placer un morceau de pâte à sucre verte pour faire du drapeau de l'Italie et de l'autre côté un peu de pâte à sucre rouge pour faire l'autre côté du drapeau.

Par la suite égaliser les bords et vous pouvez le réserver au réfrigérateur environ 4h

Et j'ai plus qu'à vous souhaiter par la suite une très bonne dégustation