Sup dan Ikan Goreng ala Mak Beng Bali

Name: Sup dan Ikan Goreng ala Mak Beng Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri / kakap putih (potong²); Minyak utk menggoreng; 2 ltr air untuk kuah; 2 bh timun, potong² menyerong agak besar uk.nya; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 bh jeruk nipis; 15 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 bh cabe rawit; 3 batang sereh; 3 ruas ibu jari laos; 2 ruas ibu jari jahe; 1 ruas ibu jari kunyit / 2 sdt kunyit bubuk; 1 ruas ibu jari kencur; 5 butir kemiri; 1 sdm merica bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt terasi (aku pake 1 sachet kecil); 2 sdt kaldu jamur bubuk; 3 sdt garam

Fang ✅ @fang_fang

Indonesia

Ini kesukaan paksu, ikan 🐟
Khas bumbu Bali. Oya, kalo mau diganti ayam, masukin aja ke kuahnya, nggak usah digoreng, dah jadi ayam betutu 😁
Kmrn masih ada sisa kuah banyak, ikannya dah abis, drpd dibuang, sayang, tak masukin ayam kampung seekor.
Mantul deh 🤭

Lebih banyak

Sup dan Ikan Goreng ala Mak Beng Bali

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tenggiri / kakap putih (potong²)
Minyak utk menggoreng
2 ltrair untuk kuah
2 bhtimun, potong² menyerong agak besar uk.nya
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 bhjeruk nipis
Bumbu Rajang Halus:
15 siungbawang merah
6 siungbawang putih
8 bhcabe rawit
3 batangsereh
3 ruas ibu jarilaos
2 ruas ibu jarijahe
1 ruas ibu jarikunyit / 2 sdt kunyit bubuk
1 ruas ibu jarikencur
5 butirkemiri
1 sdmmerica bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtterasi (aku pake 1 sachet kecil)
2 sdtkaldu jamur bubuk
3 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu rajangnya, campur dg semua bumbu lain (garam, merica, dll).
2

Beri ikan potong air jeruk nipis dan 1/4 bag bumbu rajang. Tambahi sedikir air, kira² 100 mL. Campur rata, simpa di kulkas dulu min 30 menit supaya bumbu lebi meresap. Boleh ditambah sedikit garam lagi.
3

Tumis bumbu rajang, daun salam, dan daun jeruk dengan minyak goreng. Masukkan kepala dan bag ekor ikan, masak sampe mendidih. Terakhir masukkan potongan timun. Tes rasa.
4

Goreng ikan sampe kuning keemasan dan matang. Sajikan dengan sopnya.
Selamat mencoba ☺️😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fang ✅ @fang_fang

pada 11 Juli 2025 01.49

Indonesia

Mom of 2 fabulous kids.. Sebenernya ditulis dan di share di cookpad ini supaya nggak lupa, terutama yg kue2, kan takaran harus pas, kalo masakan sih bisa dikira2, kalo kue takarannya dikira2 bisa bantet xixixixi.... Mommy suka masak, anak suka makan, cucok deh 😁Semua resep disini sudah dicoba, teruji, dan hasilnya pasti enak... 😋Silakan dicoba ya moms...!! Ditunggu recooknya 😊Cuss dah... 👩🏻‍🍳🍽

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Ikan Kunyit Ikan Tenggiri Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Jamur Lengkuas Kakap Putih Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Timun Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya