Pâte brisée à la crème fraîche et manzanilla
Instructions de cuisine
- 1
Mettre la farine avec le sel dans un saladier
- 2
Ajouter le beurre préalablement ramolli coupé en morceaux ajouter la crème
- 3
Ajouter la manzanilla et l'eau pétrir jusqu’à obtention d'une pâte souple et homogène
- 4
Faire une boule placer au réfrigérateur pendant une heure (astuce en lien) poser la pâte sur un plan de travail fariné
- 5
Étaler c'est prêt ! Pour tarte sucrée bon appétit 😋
Astuces

Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)

Comment obtenir une pâte brisée parfaite
L envelopper de papier sulfurisé plutôt que la filmer pendant son temps de repos au réfrigérateur (procéder de même pour les pâtes sablées)
Cooksnaps
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