Soto ayam seger

Name: Soto ayam seger
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 soun merk kaca; ½ butir kol/kubis; 6 biji bawang merah; 4 biji bawang putih; 5 butir kemiri; secukupnya Lada; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; secukupnya Kunyit bubuk; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya Ketumbar; 1 batang serai; Bawang goreng; 2 butir jeruk nipis; 4 batang seledri; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula putih; 10 biji cabe rawit; 1 butir kecil bawang putih

Yani @cook_39437388

bandung

Cara membuat soto ayam abang abang yang jualan biasanya soun,kol terpisah dari kuahnya,,,kalo saya ,sounnya d masukkan k dalam kuah ayam nya,kol nya terpisah,tergantung bunda bunda mau yang seperti apa y

Lebih banyak

Soto ayam seger

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 orang

1 kgayam
3soun merk kaca
½ butir kol/kubis
Bumbu:
6 biji bawang merah
4 biji bawang putih
5 butir kemiri
secukupnyaLada
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
secukupnyaKunyit bubuk
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
secukupnyaKetumbar
1 batang serai
Bawang goreng
2 butirjeruk nipis
4 batangseledri
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula putih
Bumbu sambal:
10 biji cabe rawit
1 butir kecil bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam,didihkan air,kemudian masukkan ayam dan daun jeruk, rebus sampai matang, setelah matang,suwir agak besar, sisihkan
2

Rendam soun,setelah lembut,tiriskan dan sisihkan.iris kol,sisihkan.seledri iris kecil, sisihkan
3

Haluskan/blender ketumbar,lada,kemiri (d goreng dulu),jahe,bawang merah,bawang putih,tumis
4

Setelah wangi masukkan lengkuas,serai dan salam
5

Setelah wangi masukkan bumbu yang telah d tumis k dalam air rebusan ayam didihkan kembali
6

Masukkan kunyit bubuk,garam,kaldu bubuk,penyedap rasa,gula putih dan ayam yang telah d suwir
7

Setelah mendidih masukkan soun,didihkan kembali
8

Tes rasa sebelum d sajikan,dan taburi bawang goreng
9

Siapkan kol iris dalam mangkok,masukkan kuah soto ayam(ayam suwir+soun),taburi dengan irisan seledri,jeruk nipis,dan sambal
10

Nb membuat sambal:cabe rawit +bawang putih rebus,setelah matang blender,didih kan kembali sambal d wajan