On fait chauffer un wok (feu 4), on fait bouillir de l’eau dans une casserole couverte (feu 7-8).
On tranche nos trois sortes de saucisson, on les dépose dans le wok, on tranche les tomates par dessus. Cinq minutes plus tard, on verse des câpres à volonté.

Entretemps, on à récolté nos 80 feuilles de basilic, on en place 70 dans un mortier, avec une gousse d’ail, un morceau de pain azyme et du gros sel. On arrose le tout d’une bonne huile d’olive. Et on broie le tout à l’aide d’un pilon pour obtenir un pesto impeccable. L’eau de la casserole arrivant à ébullition, on y laisse glisser les pâtes. On réserve un peu d’eau de cuisson pour le wok.

Les pâtes étant AL DENTE, on les égoutte avant de les mélange au contenu du wok, on verse ensuite le pesto. Et on remue joyeusement, presque frénétiquement, tout en laissant glisser quelques gouttelettes d’huile d'olive.
On peut désormais servir, on ajoute les feuilles de basilic restantes, on peut également râper du parmesan au-dessus de l’assiette.
Il est temps de savourer 😋.