Encocado de mariscos com arroz e patacones

Name: Encocado de mariscos com arroz e patacones
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g camarão limpo; 300 g mexilhões; 200 g lulas em anéis; 300 g peixe branco em cubos (robalo, corvina ou pescada); 2 colheres de sopa azeite; 2 dentes alho picados; 1 pimento vermelho em tiras; 1 cebola média picada; 2 tomates maduros picados; 250 ml leite de coco; 1/2 chávena de coentros picados; a gosto Sal e pimenta; 1 malagueta (opcional, para dar picância); Acompanhamentos:; 2 chávenas de arroz cozido; 2 bananas verdes (para patacones); q.b Óleo para fritar; 1 abacate em fatias

Santiago @cook_111689648

👉 É um prato super aromático e cheio de sabor tropical, perfeito para quem gosta de frutos do mar.
#CA2025

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Encocado de mariscos com arroz e patacones

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👉 É um prato super aromático e cheio de sabor tropical, perfeito para quem gosta de frutos do mar.
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Ingredientes

4 pessoas

400 gcamarão limpo
300 gmexilhões
200 glulas em anéis
300 gpeixe branco em cubos (robalo, corvina ou pescada)
2 colheres de sopaazeite
2 dentesalho picados
1pimento vermelho em tiras
1cebola média picada
2tomates maduros picados
250 mlleite de coco
1/2chávena de coentros picados
a gostoSal e pimenta
1malagueta (opcional, para dar picância)
Acompanhamentos:
2chávenas de arroz cozido
2bananas verdes (para patacones)
q.bÓleo para fritar
1abacate em fatias

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Numa panela grande, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho, o tomate e o pimento até ficarem bem macios.
2

Junta os camarões, mexilhões, lulas e peixe. Tempera com sal, pimenta e malagueta, deixando cozinhar por 5 minutos.
3

Acrescenta o leite de coco, mistura bem e deixa cozinhar em lume médio por 15 minutos, até engrossar o molho. Finaliza com coentros frescos picados.
4

Descascas as bananas verdes, corta em rodelas grossas e frita até dourar.
Retira, achata cada rodela com uma espátula e frita novamente até ficar crocante.
5

Serve o encocado acompanhado de arroz branco, patacones crocantes e fatias de abacate.