Œufs cocotte aux champignons et au Comté
Cocotte gourmande ✨
Des œufs délicatement cuits au four, entourés de champignons fondants et d’une crème au Comté parfumée à la ciboulette 🌱.
Un vrai plaisir à savourer avec du pain toasté !
👉 Qui à envie de plonger sa cuillère ?
#œufs #œufscocotte #champignons #échalote #cremefraîche #comté #ciboulette #recettefacile #recetterapide #recettemaison #photoculinaire #grain2sucre
Œufs cocotte aux champignons et au Comté
Cocotte gourmande ✨
Des œufs délicatement cuits au four, entourés de champignons fondants et d’une crème au Comté parfumée à la ciboulette 🌱.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 35 min
✨ Niveau : Facile
Matériel
2 cocottes ou ramequins
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les champignons :
Rincez-les rapidement.
Coupez les champignons de Paris en fine brunoise.
Coupez les girolles en deux ou quatre selon leur taille.
Ciselez l’échalote finement.
- 3
Cuisson des champignons :
Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette.
Ajoutez l’échalote et les champignons. Faites revenir 5 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparez la crème :
Râpez le Comté.
Mélangez-le à la crème fraîche et ajoutez la ciboulette ciselée (gardez quelques brins pour la déco).
Assaisonnez.
- 4
Montage :
Répartissez les champignons au fond des ramequins.
Couvrez de 3 cuil. à soupe de crème au Comté.
Clarifiez les œufs et ajoutez un blanc dans chaque ramequin.
Parsemez d’un peu de ciboulette.
Cuisson au bain-marie :
Fermez les ramequins et enfournez 25 min.
Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et poursuivez la cuisson 5 à 10 min, pour obtenir un jaune coulant.
- 5
Dressage :
Décorez de copeaux de Comté et de quelques brins de ciboulette.
Servez chaud, accompagné de pain toasté et de beurre demi-sel.
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