Vous en avez désormais pris l’habitude, on met à chauffer (7) une casserole remplie d’eau, que l’on recouvre, on met à chauffer un wok (3-4).
On taille le poireau, on passe sous l’eau claire, on verse les morceaux dans le wok. On fait pareil avec les carottes dont je garde la peau. On monte sensiblement le feu (5-6). On mouille du jus d’un citron vert et d’huile d’olive. On peut recouvrir le wok pour accélérer la cuisson et générer du jus.

On ajoute les crevettes. On remue avec la nécessaire allégresse qui précède toute prise de gourmandise.
Pendant ce temps-là, on prépare son pesto maison qui ne ressemble en rien (ouf, c’est fou) au pesto venu d’ailleurs ou de nulle part.

Donc, dans un mortier, on réunit le basilic, l’ail, du gros sel, sans oublier le pain azyme et une rincée d’huile d’olive. On concasse sans animosité particulière, mais on concasse.
On ajoute le jus obtenu au contenu du wok, on baisse le feu (3).

Bon, l’eau de pâtes réclamant notre attention en raison d’une forte agitation, on y noie les pâtes. Elles ne reverront le jour qu’AL DENTE. On les égoutte, on les verse dans le wok - on peut ajouter une louchette d’eau de cuisson. On remue, on sert, on râpe du parmesan, toujours râper son parmesan. On goûte, on déguste. On savoure en s’appuyant sur quelques onomatopées. Miam, 😋 en fait.