Joue de boeuf à l’orange au cookeo

Name: Joue de boeuf à l’orange au cookeo
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 1,2 kg joue de boeuf coupé en morceaux; 1 CS huile d’olive; 1 orange (150 ml jus +zestes); 1 bouillon de boeuf +300 ml eau; 1 bâton de cannelle; 1 oignon piqué de clous de girofles; 2 feuilles de laurier; 1,5 CS farine; Poivre

hervouet veronique @15Agathe2014

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Joue de boeuf à l’orange au cookeo

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

1 h

6 parts

1,2 kgjoue de boeuf coupé en morceaux
1 CShuile d’olive
1orange (150 ml jus +zestes)
1bouillon de boeuf +300 ml eau
1bâton de cannelle
1oignon piqué de clous de girofles
2feuilles de laurier
1,5 CSfarine
Poivre

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Instructions de cuisine

1 h

1

En mode dorer, verser l’huile. Ajouter la viande et l’oignon. Laisser dorer 8 mn
2

Ajouter la cannelle, le laurier. Verser le jus d’orange, le bouillon de bœuf émietté, les zestes d’orange et l’eau. Sous pression 45 mn
3

Réserver la viande et transvaser le jus de cuisson dans une cocotte. Dans un bol, diluer la farine dans un peu d’eau. Incorporer au jus de cuisson. Fouetter. Laisser épaissir doucement. Remettre la viande. Poivrer. Chauffer quelques instants. Servir avec des pommes de terre vapeur !!!!!