Tajine de poulet aux légumes et pruneaux
En plus d'être délicieux, le Tajine présente également des avantages nutritionnels importants. La combinaison de viande maigre, de légumes et de fruits constitue une source équilibrée de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels
Tajine de poulet aux légumes et pruneaux
En plus d'être délicieux, le Tajine présente également des avantages nutritionnels importants. La combinaison de viande maigre, de légumes et de fruits constitue une source équilibrée de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper le poulet en cubes
- 2
Éplucher les oignons rouges
- 3
- 4
Éplucher l'oignon jaune
- 5
Émincer les oignons
- 6
Presser l'ail faire chauffer l'huile dans une marmite (ou un plat à tajine)
- 7
Ajouter le poulet et l'ail
- 8
Ajouter les oignons
- 9
Faire légèrement colorer à feu moyen
- 10
Laver les tomates ôter les pédoncules
- 11
Couper les tomates en petits morceaux les ajouter dans la marmite
- 12
Mélanger couvrir et cuire 5 minutes
- 13
Laver les courgettes ôter les extrémités
- 14
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en tranches les ajouter dans la marmite
- 15
Mélanger couvrir cuire 5 minutes
- 16
Laver les poivrons les couper en deux ôter graines et peaux blanches
- 17
Couper les poivrons en morceaux les ajouter dans la marmite
- 18
Mélanger
- 19
Éplucher et laver les pommes de les couper en cubes
- 20
Les ajouter mélanger
- 21
Bien séparer les pruneaux
- 22
Couper grossièrement le persil
- 23
Ajouter pruneaux et persil dans la marmite
- 24
Ajouter toutes les épices saler et poivrer légèrement diluer l'arôme maggi dans 1/4 litre d’eau
- 25
Verser le liquide dans la marmite mélanger
- 26
Presser le citron ajouter le jus porter à ébullition
- 27
Baisser à feu doux et cuire 35 minutes en mélangeant de temps en temps
- 28
Verser dans un grand plat
- 29
C'est prêt !
- 30
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
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