Petits fondants caramélisés à l’ananas, fromage blanc et citron vert
#douceursdecécembre #calendriergourmand
les biscuits faits maison sont plus sains que ceux du commerce, car ils ne contiennent ni produits chimiques ni conservateurs ajoutés. De plus, en préparant vos biscuits vous-même, vous maîtrisez la qualité des ingrédients utilisés.
Petits fondants caramélisés à l’ananas, fromage blanc et citron vert
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les biscuits faits maison sont plus sains que ceux du commerce, car ils ne contiennent ni produits chimiques ni conservateurs ajoutés. De plus, en préparant vos biscuits vous-même, vous maîtrisez la qualité des ingrédients utilisés.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
- 2
Ôter les oeillets (astuce en lien) le couper dans le sens de la hauteur
- 3
Enlever le cœur (en conserver deux morceaux idée recette anti gaspi en lien pour le reste) puis couper le reste de l ananas en petits morceaux
- 4
- 5
Presser les citrons couper le cœur en morceaux
- 6
Mettre le cœur dans un petit robot mixer rapidement
- 7
Ajouter le jus de citron mixer de nouveau pour obtenir une purée épaisse
- 8
- 9
Préchauffer le four à 190 degrés casser les oeufs dans un saladier ajouter le sucre
- 10
Faire blanchir ajouter le fromage blanc
- 11
Bien mélanger ajouter la purée de citron
- 12
Ouvrir et gratter la gousse de vanille l ajouter dans le saladier mélanger
- 13
- 14
Tamiser ensemble la farine et la levure (astuce en lien) ajouter dans le saladier
- 15
Bien intégrer la farine ajouter le beurre fondu
- 16
Ajouter les morceaux d ananas mélanger avec une maryse
- 17
Graisser des moules (astuce en lien avec) saupoudrer de cassonade puis les remplir de pâte (j ai utilisé 3 moules de 8 emplacements chacun)
- 18
Enfourner pour 30 minutes (astuce en lien) laisser tiédir avant de démouler
- 19
Laisser refroidir puis poser les yeux c est prêt !
- 20
Bon appétit 😋
Astuces
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment utiliser la peau de l ananas ?
Pour utiliser la peau d un ananas je brosse d abord soigneusement celui ci avec de l eau additionnée de vinaigre blanc je rince ensuite à l eau fraîche et le sèche
Comment ôter les « œillets » de l ananas
Utiliser un économe et faire un mouvement tournant pour enlever les points découper ensuite en tranches elles auront en plus une jolie forme de fleur
Comment zester facilement les citrons
Utiliser un économe pour prélever le zeste (sans appuyer afin d avoir une pelure fine)
Comment râper très finement du zeste de citron
Après avoir prélevé le zeste le broyer dans un petit robot
Comment obtenir rapidement du beurre fondu ?
Couper le beurre en morceaux le placer dans un bol couvrir celui ci d'une assiette et placer 4 minutes au micro ondes puissance 300 (à adapter selon les quantités et selon la puissance du micro ondes)
Comment réussir facilement des gâteaux
Lorsque je fais des gâteaux je tamise systématiquement ma farine avec la levure
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
Comment s'assurer de la parfaite cuisson d'un gâteau ?
Il suffit de planter une lame de couteau dans le gâteau si elle ressort sèche c'est cuit dans le cas contraire prolonger un peu la cuisson
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