Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha ayam fillet, haluskan; 250 gr udang, cincang kasar; 125 gr labu siam parut, peras buang airnya; 2 SDM minyak bekas goreng bawang; 2 SDM minyak wijen; 5 bawang putih goreng ½ matang; 2 sdm bawang merah goreng; 3 sdm saus tiram; 2 sdm kecap ikan; 60 ml es batu kecil²; 1 sdt kaldu bubuk ayam; secukupnya micin (optional); 1 sdm gula pasir; sejumput garam; 1 sdt lada bubuk; 35 gr putih telur; 125 gr tapioka (resep asli 250 gr); 1 buah wortel untuk garnish, parut halus; secukupnya kulit dimsum; saus :; 8 buah cabe merah; 4 siung bawang putih; 4 SDM saus sambal; 1/2 SDM gula pasir (resep asli 1 SDM terlalu manis bagi saya); 200 ml air; 1 sdt cuka; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk

Deby Chintia @debychintia

SumSel

ini enak banget berasa premium.

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang

Deby Chintia @debychintia

SumSel

ini enak banget berasa premium.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grpaha ayam fillet, haluskan
250 grudang, cincang kasar
125 grlabu siam parut, peras buang airnya
2 SDMminyak bekas goreng bawang
2 SDMminyak wijen
5bawang putih goreng ½ matang
2 sdmbawang merah goreng
3 sdmsaus tiram
2 sdmkecap ikan
60 mles batu kecil²
1 sdtkaldu bubuk ayam
secukupnyamicin (optional)
1 sdmgula pasir
sejumputgaram
1 sdtlada bubuk
35 grputih telur
125 grtapioka (resep asli 250 gr)
1 buahwortel untuk garnish, parut halus
secukupnyakulit dimsum
saus :
8 buahcabe merah
4 siungbawang putih
4 SDMsaus sambal
1/2 SDMgula pasir (resep asli 1 SDM terlalu manis bagi saya)
200 mlair
1 sdtcuka
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih dan bawang merah goreng. Masukkan ke ayam yg sudah dihaluskan, beri es batu yg dihancurkan, lada, saus tiram, kecap ikan, kaldu bubuk, garam dan minyak, aduk rata lalu masukkan putih telur, aduk rata. beri labu siam parut aduk rata.
2

Beri tapioka aduk perlahan sampai merata jangan ditekan.
3

Ambil secukupnya kulit dimsum beri isian. bentuk dengan ujung sendok, padat kan. beri garnish wortel parut.
4

Kukus selama 20-25 menit.
5

Blender semua bahan saus. lalu masak dengan api kecil sampai matang. Koreksi rasa.