La soupe aux lentilles (vertes ou blondes) est un classique, on peut y mettre les légumes que l’on souhaite ou que l’on trouve dans un coin de son frigo (chou-fleur, chou vert, navet, pomme de terre, potiron, branche de céleri…).
Ici, on a choisi une version carotte, poireau, céleri.
La méthode est simple, on coupe tous les légumes en petits morceaux y compris l’oignon et l’ail.

On verse les lentilles dans une cocotte, on y ajoute les légumes coupés menus, mais aussi deux bonnes cuillérés de gros sel et les bouillons Kub. Enfin, on y verse environ 2,5 litres d’eau.
Il suffi de faire chauffer le tout, à feu doux (4/5) si on a le temps, à feu plus vif (6/7) si on est pressé, évitez en tout cas une grosse ébullition.

Quand les légumes et les lentilles sont cuits, la soupe est prête.
En la conservant au frais, elle peut se garder quelques jours ou peut même se congeler.
Au moment de servir, on peut y ajouter des lardons grillés ou quelques morceaux de jambon fumé.😋