豆乳・さつまいも・ペンネの温まるスープ
体にやさしくて温まるスープ♡ 「今日も１日お疲れ様」の気持ちを込めて♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、1cmの輪切りにして5分水にさらす。水500mlにさつまいもとコンソメキューブを入れて茹でる。
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- 2
玉ねぎはみじん切り。フライパンにバターを熱し、中〜弱火で玉ねぎを焦がさないよう、透明とアメ色の中間位になるまで炒める。
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- 3
鍋のサツマイモが軟らかくなったら、マッシャーで潰す。ミキサーが有れば、炒めた玉ねぎと共にミキサーすると滑らかで美味しい。
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- 4
ボウルにペンネと水200mlを入れ、軽くラップをして600wで 5分レンチンする。
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- 5
鍋に炒めた玉ねぎ、豆乳、レンジで加熱したペンネ（水ごと）を加え、中火で温め、塩コショウで味調整し、あればパセリを飾る。
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コツ・ポイント
最後に温める時、焦がさないように混ぜながら加熱すると良いです。
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