Recook n Re-improve Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita

Name: Recook n Re-improve Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 Paha Ayam; 1 Bungkus Kecambah/Toge/Kecai; 1/2 Bungkus Mie un Jagung; 2 Liter Air; 3 Batang Serai (1 jadikan bumbu halus;2 geprek); 3 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 8 Siung Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 3 Ruas Kecil Kunyit (sebesar 2ruas kelingking); 1 Ruas Lengkuas (sebesar jari telunjuk & jempol); 4 Buah Kemiri (disangrai); 1 Ruas Jahe (sebesar kelingking); 1 Ruas Kayu Manis; 3 Butir Cengkeh; 1 Sdt Lada bulihan; secukupnya Bawang Goreng; 1 Sdm Garam; 1 Sdm Gula; 1 Sdm Kaldu Jamur; 4-5 Buah Cabe Merah Kriting, Kecil, atau Besar Secukupnya sesuai selera

AyuJefrie @cooking_ayujefrie

Bali

Sepulang kerja karena suami bilang mau dibelikan makan apa, alhasil nitip bahan baku untuk buat soto ini. Resepnya dari whatsapp grup yg aku develop dgn tambahan cabai 😁🫶 so far enak banget dan sesuai step akuhh ini yahhh

Lebih banyak

Recook n Re-improve Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita

AyuJefrie @cooking_ayujefrie

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menitan

6 orang

4Paha Ayam
1 BungkusKecambah/Toge/Kecai
1/2 BungkusMie un Jagung
2 LiterAir
3 BatangSerai (1 jadikan bumbu halus;2 geprek)
3 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
8 SiungBawang Merah
6 SiungBawang Putih
3 Ruas KecilKunyit (sebesar 2ruas kelingking)
1 RuasLengkuas (sebesar jari telunjuk & jempol)
4 BuahKemiri (disangrai)
1 RuasJahe (sebesar kelingking)
1 RuasKayu Manis
3 ButirCengkeh
1 SdtLada bulihan
secukupnyaBawang Goreng
1 SdmGaram
1 SdmGula
1 SdmKaldu Jamur
4-5 BuahCabe Merah Kriting, Kecil, atau Besar Secukupnya sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

45 menitan

1

Siapkan 4 Paha Daging Ayam Potong sesuai selera, Rebus sekitar 5 menitan diair mendidih sampai keluar sari kotor awalnya (buang air rebusan pertama ini) dan sisihkan dading ayam ini dahulu
2

Siapkan bumbu-bumbu berikut ini sesuai list:
3

Siapkan toege/kecambah dan Mie Un Jagung yg sudah dimasak pada air mendidih sekitar 2 menit (tiriskan)
4

Siapkan bumbu halus berikut (haluskan bisa dengan cobek/blender)
5

Siapkan bumbu cemplung berikut
6

Siapkan panci, masukkan sedikit minyak tumis seluruh bumbu halus yg sudah disiapkan pada step 4 sampai wangi sekitar 1 menitan masukkan bumbu cemplung dan air sedikit* berikutnya, lanjut masukkan seluruh air dimenit ke 5, masukkan daging paha ayam yg sudah disiapkan pada langkah ke-1. Tambahkan irisan cabe kriting, cabe merah kecil dan cabe merah besar untuk menambah tingkat pedas sesuai selera. Masukkan garam, kaldu jamur, dan gula yang sudah disiapkan. Masak ini selama 30 menit di api sedang.
7

Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita siap dinikmati. Siapkan mangkok yang sudah diisi mie un jagung matang, toge matang, siram dengan soto daging ayam. Sajikan dgn garnis bawang goreng, maka soto siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

AyuJefrie @cooking_ayujefrie

pada 09 Desember 2025 04.05

Bali

Channel Youtube Kami : www.youtube.com/@cookingAyujefrieIni tentang Menu masakan kami dari aku untuk suami. Akan kami usahakan resep masakan daerah kami (pulau dewata bali). Seorang anak perempuan pertama yang berkarir gak pernah masak, menjadi suka memasak berkat suami tersayang. Resep online kami disini ingin kami teruskan ke anak-anak kami nantinya. Harapan kami. Namun, apabila ada moms n dads yang mau re-cook masakan kami, semoga kalian suka dan bermanfaat. Terima kasih sudah support kami terutama saya sebagai juru masak disini mwehehee.

Lebih banyak

Komentar (2)

Citra Devi @Citradevie

09 Desember 2025 06.23

wuhoooo..😍 ujan ujan.. cocok nih soto 🤤

Kata kunci

Soto Cengkeh Kunyit Mie Gula Bawang Ayam Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Jamur Kecambah Cabe Merah Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya