🌿Jambalaya aux petits légumes
Direction les États unis, en Louisiane. Le Jambalaya est un plat classique de la cuisine cajun, dont la base est le riz et les légumes mélangés à de la viande ou du poisson. Le tout évidemment très pimenté.
Histoire du Cajun : Les épices Cajun tirent leurs origines des migrations des Acadiens (colons français qui se sont établis dans la région d'Acadie au Canada), installés en Louisiane au 18e siècle après leur expulsion du Canada par les Britanniques en 1755.
#vegetarien
🌿Jambalaya aux petits légumes
Direction les États unis, en Louisiane. Le Jambalaya est un plat classique de la cuisine cajun, dont la base est le riz et les légumes mélangés à de la viande ou du poisson. Le tout évidemment très pimenté.
Histoire du Cajun : Les épices Cajun tirent leurs origines des migrations des Acadiens (colons français qui se sont établis dans la région d'Acadie au Canada), installés en Louisiane au 18e siècle après leur expulsion du Canada par les Britanniques en 1755.
#vegetarien
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer et peser tous les ingrédients.
- 2
Rincer et égoutter les haricots rouges. Cuire le riz basmati, l'égoutter et le refroidir sous l'eau froide. Réserver.
- 3
Préparer le mix d'épices et réserver.
- 4
Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, puis ajouter la pulpe d'ail. Puis ajouter les épices. Laisser torréfier quelques minutes à feu moyen pour ne pas brûler les épices.
- 5
Déglacer avec la sauce soja et bien remuer pour décoller la matière au fond de votre faitout.
- 6
Ajouter les poivrons, les carottes et le céleri. Remuer. Ajouter le coulis de tomate et le bouillon. Remuer et laisser réduire à petite ébullition durant 10 minutes.
- 7
Au bout de 10 minutes, ajouter les haricots rouges et le riz. Mélanger. Ajouter le persil haché et mélanger.
- 8
Servir comme un repas complet. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de l'égrené végétal.
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