Flan pâtissier aux fruits rouges et cranberries

Name: Flan pâtissier aux fruits rouges et cranberries
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte sablée citron crème et vanille (faite maison recette en lien); 250 g cranberries surgelées; 250 g fruits rouges surgelés (astuce en lien); 4 œufs; 20 cl crème liquide; 200 g crème fraîche; 60 cl lait demi écrémé; 100 g sucre en poudre; 100 g maïzena

Mila Skull @djem131

#recettesdefete
Les fruits rouges tels que les fraises, framboises, myrtilles et mûres figurent parmi les fruits les plus complets en termes de nutriments : vitamines À, C, E et P, antioxydants

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Flan pâtissier aux fruits rouges et cranberries

Mila Skull @djem131

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Les fruits rouges tels que les fraises, framboises, myrtilles et mûres figurent parmi les fruits les plus complets en termes de nutriments : vitamines À, C, E et P, antioxydants

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Ingrédients

50 minutes

Pour 8 personnes

1pâte sablée citron crème et vanille (faite maison recette en lien)
250 gcranberries surgelées
250 gfruits rouges surgelés (astuce en lien)
Comment avoir des fruits du jardin toute l année
4œufs
20 clcrème liquide
200 gcrème fraîche
60 cllait demi écrémé
100 gsucre en poudre
100 gmaïzena

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Mettre les cranberries dans un saladier ajouter les fruits rouges
2

Mélanger réserver verser le lait dans une grande casserole
3

Porter le lait à ébullition pendant ce temps casser les œufs dans un saladier
4

Les battre en omelette ajouter le sucre en poudre faire blanchir ajouter la crème fraîche
5

Bien mélanger ajouter la crème liquide
6

Mélanger ajouter la maïzena
7

Bien l'intégrer ajouter le lait bouillant en filet tout en fouettant constamment
8

Reverser dans la casserole et faire épaissir ajouter les fruits partiellement décongelés
9

Bien mélanger réserver graisser un moule à bords hauts (astuce en lien)

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
10

Préchauffer le four à 180 degrés poser la pâte sur un plan de travail fariné
11

Étaler la pâte la poser dans le moule
12

Piquer le fond à la fourchette verser le contenu de la casserole
13

Ôter l'excédent de pâte avec un petit couteau enfourner pour 40 minutes
14

Laisser refroidir (astuce en lien) placer au réfrigérateur pendant 8 heures

Comment bien faire refroidir des gâteaux
15

Démouler
16

C'est prêt !
17

Bon appétit 😋

Astuces

Comment avoir des fruits du jardin toute l année

Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique

Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules

Comment bien faire refroidir des gâteaux

Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille

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Mila Skull @djem131

le dimanche 04 janvier 2026 09h24

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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