Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Faites cuire des petits pancakes dans une poêle chaude et légèrement huilée, 2 minutes de chaque côté.

Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile, cassez 2 œufs, ajoutez les morceaux de saucisse et le fromage râpé.

Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris et le fromage fondu.