Endives au gratin au cookeo infinity
Voici un plat réchauffant avec ses endives au gratin au cookeo infinity.
Endives au gratin au cookeo infinity
Voici un plat réchauffant avec ses endives au gratin au cookeo infinity.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation & Cuissons
1️⃣ Cuisson des endives (vapeur)
Retirer le cœur dur des endives (pour enlever l’amertume)
Couper les endives en deux dans la longueur
Les placer dans le panier vapeur
Ajouter 10 cl d’eau dans la cuve
➡️ Mode : Cuisson sous pression – Haute
⏱️ 10 minutes
Égoutter soigneusement les endives en fin de cuisson (important pour éviter un gratin trop liquide).
- 2
Préparer la béchamel (dans la cuve)
Vider l’eau, remettre la cuve
Installer la pale
Ajouter le beurre
➡️ Mode : Rissolage moyen – 2 min
4. Ajouter la farine, mélanger 1 min
5. Verser le lait progressivement. Assaisonner sel, poivre, muscade mélanger avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Puis laissez faire avec la pale.
➡️ Mode : Rissolage doux
⏱️ 5 minutes
➡️ Sauce épaisse et lisse
- 3
Montage
Enrouler chaque demi-endive dans une tranche de jambon
Les placer dans la cuve (ou dans un plat Cookeo si vous en avez un)
Napper de béchamel
Saupoudrer de fromage râpé
- 4
Gratiner
➡️ Mode : / Gratiné
⏱️ 8 à 10 minutes sans activer la pale. Ajouter les endives enroulés de jambon dans le Cookeo avec la béchamel. Parsemez de gruyère râpé.
(jusqu’à obtenir une belle croûte dorée)
- 5
Astuces inratables
Bien presser les endives après cuisson
Pour plus de goût : ajouter un peu de fromage à raclette ou maroilles
Version plus légère : jambon de dinde + lait demi-écrémé.
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