Dans une cocotte en fonte ou pas exposée à feu vif (8), on glisse un peu de beurre et de gros sel. Quand la chaleur s’impose, on pose le rôti et on le retourne régulièrement jusqu’à brunir ses quatre côtés.
Pendant ce temps, on épluche cinq-six pommes de terre, on les passe sous l’eau, avant de les trancher grossièrement. Même processus pour les carottes qu’on peut ne pas éplucher.
On émince également un gros oignon.

Le rôti ayant pris une belle coloration, on baisse nettement le feu (4) et on le déglace avec de l’eau sur deux centimètres de hauteur. On touille, on attend cinq minutes.
Puis on jette délicatement les légumes dans la cocotte, on ajoute un bouillon Kub. On couvre la cocotte pendant 30 minutes puis on peut servir. Un délice simple 😋.