#hiver

filets de poulet coupés en fines lanières,, bonne CS de Curry, 1 oignon, Sel, poivre, 40g de beurre, blancs de poireaux (300g environ),, œufs,, crème de coco,

farine,, poudre d'amandes,, œufs,, fromage blanc,, petites poires bien mûres épluchées et coupées en petits dés,, pépites de chocolat,, sucre (ici sucre de canne vanillé),, levure chimique,

bananes,, sucre vanillé,, noix de pécan,, œufs,, farine,, de sachet de levure chimique,, Le jus d'un citron,, beurre demi-sel mou,, sucre glace,, grosse poignée de pépites de chocolat (facultatif)

pommes de terre avec peau fine,, d'huile d'olive,, Thym,, de CC de paprika fumé ou autres épices, petits poireaux,, lardons fumés,, oignon,, d'huile d'olive,, œufs,, crème fraîche épaisse,, Poivre du moulin, tranches de fromage à raclette

perles de pâtes (pesées à sec), de crevettes bio cuites décortiquées, de champignons de Paris frais, de jus de citron, nets de carottes, petite échalote, vinaigrette allégée ou classique, ciboulette (fraîche ou congelée), sel / poivre du moulin

farine de sarrasin,, farine de blé,, sucre glace,, œuf,, beurre demi-sel

betteraves rouges cuites,, mascarpone,, d'huile d'olive,, Le jus d'un citron,, cumin en poudre

pommes de terre 🥔 moyenne, belles carottes 🥕, poireaux, oignon 🧅, gros sel, crème fraîche épaisse (facultatif)

pommes de terre,, panais,, d'ail,, œufs,, ricotta,, épices ou autres épices, muscade, Sel, poivre,, Noisettes concassées

lait,, semoule,, sucre,, kiwis + 1 pour la déco,, vanille

farine de sarrasin,, fécule de maïs,, levure chimique,, bananes bien mûres écrasées,, pomme coupée en morceaux,, Oeufs battus,, poudre de noisettes,, sucre,, d'huile de colza, pépites de chocolat

filet mignon de porc,, moutarde à l'ancienne,, miel,, poires,, Sel, poivre, 2CS d'huile d'olive

farine ici semi complète,, levure chimique,, pistaches hachées,, oeufs,, lait ici 100ml de lait RIBOT,, poireaux cuits,, fromage ici fromage de chèvre frais coupé en morceaux,, chorizo coupé en petits dés,, d'huile d'olive

riz arborio,, grosse échalote,, d'huile d'olive,, bouillon de légumes,, betterave rouge cuite, garder le jus, betterave jaune crue,, orange,, pousses d'épinards,, vinaigre balsamique ou framboise,, Huile d'olive, sel, piment d'Espelette

tagliatelles sèches (pas des fraîches),, pousses d'épinards frais et 50g pour la déco,, saumon fumé coupés en grosses lamelles,, saumon frais coupés en gros dés,, crème fraîche épaisse mélangé avec 100g de chèvre frais,, échalote, 1gousse d'ail,, bouillon de légumes,, Ciboulette et graines de Grenade

brocolis crus,, farine, fromage ici gruyère,, crème liquide,, Piment d'Espelette, sel si besoin,, Noix décortiquées

farine ici farine de sarrasin,, levure chimique,, œuf,, lait ici 100/120 ml de lait RIBOT (selon consistance souhaitée),, Jambon, Tranches de fromage à raclette

chocolat noir,, beurre ou 25g d'huile pour les sans lactose,, jaunes d'œufs,, blancs d'œufs,, sucre

belles endives,, oranges bio,, beurre demi-sel,, miel liquide,, Sel, poivre

feuilles de brick,, blancs de poireaux,, reblochon (250g),, beurre,, graines de cumin,, Sel, poivre

pâte feuilletée rectangulaire coupée en 6 ou 8 selon moule choisi,, kiwis et 1clémentine ou autres fruits,, Sucre glace pour le décor,, peu de poudre d'amandes pour absorber l'humidité des fruits,, jaune d'œuf avec 1CC de lait pour dorer les bords de pâte, fécule,, sucre,, gros jaune d'œuf fouetté ou 2 jaunes,, ricotta ou de mascarpone

lentilles ici boîte 530g net égoutté,, fromage ici morbier et brie,, oeufs,, pommes,, petites tranches de pain de campagne ou autres,, d'huile végétale ici noix,, vinaigre ici de cidre,, Cerneaux de noix

petit potimaron, petit butternut, gros oignon, d’ail, cube de bouillon de légume, grosse patate douce, brique de crème liquide (crème de riz ou de coco pour ceux qui ne consomment pas de lait), d’huile de noix, d’huile piquante, champignons, quelques noisettes (assez peu, une petite poignée), curcuma

pommes,, beurre,, raisins secs ou cranberries,, d'eau,, miel ou sirop d'érable., noisettes ou amandes effilées,, fromage frais (ici dés de bleu d'Auvergne), Boursin®️®️ ail & fines herbes mais pourquoi pas de la feta

noix de st jacques,, endives,, échalote,, curcuma, , persil haché,, œufs,, farine,, levure chimique,, gruyère râpé,, lait,, d'huile de tournesol ou colza,, d'huile d'olive,

farine de sarrasin ou blé noir,, lait,, œufs,, beurre,, levure chimique,, sel

blancs de poireaux,, d'huile d'olive, sel, poivre, carotte,, oignon,, branche de céleri,, d'ail,, concentré de tomates,, concassé de tomates,, d'huile d'olive, sel, poivre, branches de thym,, lentilles poids égoutté

betterave rouge, œuf 🥚, Persil haché, Graines de sésame grillées, Vinaigrette

farine,, levure chimique,, sucre ici de coco,, yaourt nature,, d'huile neutre ici de coco,, lait,, œufs, d'huile de coco,, sucre ici de coco,, poudre d'amandes,, gros œuf,, d'extrait d'amandes amères,

nets de courge butternut (=1/2 d'une grande courge), d'huile d'olives, belle échalote épluchée et émincée, belle gousse d'ail pelée, dégermée et pressée, grains Ebly®, fromage gorgonzola, bouillon de légumes chaud (version veggie) ou de volaille, poivre du moulin (pas de sel, l'apport de sel dans le bouillon sera suffisant), peu de noix de muscade râpée, belles feuilles de sauge fraîche, dénervurées et finement ciselées