Escalope de Veau Sauce Citronnée avec Spaghetti et Courgettes
Une escalope de veau avec une petite sauce citronnée ? A la fois gourmand et léger !
Escalope de Veau Sauce Citronnée avec Spaghetti et Courgettes
Une escalope de veau avec une petite sauce citronnée ? A la fois gourmand et léger !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les courgettes en grosses lamelles et les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu'elles soient fermes mais cuites (environ 10min, 12 à 15 pour fondantes).
- 2
Dorer les pignons de pin à sec dans une petite poêle.
- 3
Cuire les spaghetti dans de l’eau salée selon les instructions du paquet.
- 4
Faire dorer l’escalope de veau dans une poêle chaude.
- 5
Ajouter le bouillon, le jus et le zeste de citron, laisser réduire légèrement.
- 6
Incorporer la crème fraîche ou le fromage blanc, mélanger et chauffer doucement.
- 7
Égoutter les courgettes et les spaghetti, dresser dans l’assiette.
- 8
Parsemer les courgettes de pignons et de fromage râpé.
- 9
Napper l’escalope de sauce citronnée et servir aussitôt.
Astuces
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu d'ail émincé dans la sauce citronnée.
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