La recette de la pâte sucrée CAP pâtisserie
Et si aujourd'hui, on arrêtait d'acheter ses pâtes à foncer au supermarché. Beaucoup de gens ignore comme c'est très facile. Aujourd'hui, on remet les bases avec la pâte sucrée.
La recette de la pâte sucrée CAP pâtisserie
Et si aujourd'hui, on arrêtait d'acheter ses pâtes à foncer au supermarché. Beaucoup de gens ignore comme c'est très facile. Aujourd'hui, on remet les bases avec la pâte sucrée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Crémer le beurre pommade avec le sucre glace à la spatule. Ecraser le beurre bien pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir une sorte de crème. Si le beurre n'est pas assez pommade, le mettre sur un radiateur chaud quelques minutes.
- 2
Incorporer l'oeuf et le sel.
- 3
Ajouter la farine et la poudre d'amande en mélangeant à la spatule. Lorsque le mélange paraît homogène, faire une boule sur le plan de travail non fariné.
- 4
Fraiser la pâte 1 à 2 fois. Appuyer la pâte avec la paume de la main pour voir son homogénéité. Il ne plus rester de morceaux de beurre.
- 5
Mettre à plat dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur 1 heure minimum. Idéalement 1 nuit.
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