Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons, laver, équeuter les fraises et les couper en dés. Mettez les fruits dans un plat à gratin

Hacher les spéculos au mixeur puis mélanger la poudre avec le beurre de coco pour obtenir une concsistance de sable

Disperser les speculos sur les fruits

Mettre au four à 160° pendant 1h

Servir tiède avec de la glace à la vanille ou de la chantilly ou nature avec un thé...