🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi)

Zest' de Flow @zestdeflow
Une recette pour revaloriser des queues d'asperges.
#antigaspi
🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi)
Une recette pour revaloriser des queues d'asperges.
#antigaspi
Instructions de cuisine
- 1
Cuire les asperges à l'anglaise (eau + gros sel). Une fois cuite, couper les tiges en petits morceaux.
- 2
Dans un blender, mettre les queues d'asperges, ail, crème, poivre et le sel. Blender jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Passer au tamis pour retirer les filaments.
- 3
Verser dans une assiette creuse, disposer 2 asperges en croix et un filet d'huile d'olive. Servir tiède ou froid.
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