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🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi)
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Une photo de 🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi)

🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi)

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Une recette pour revaloriser des queues d'asperges.
#antigaspi

Une recette pour revaloriser des queues d'asperges.
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🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi)

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
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Une recette pour revaloriser des queues d'asperges.
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Ingrédients

1 personne
  1. 175 gqueues d'asperges
  2. 0.5 gail poudre (1/2 cac)
  3. 85 gcrème soja ou 12% MG
  4. P.M Fleur de sel et poivre
  5. Topping :
  6. 1filet d'huile d'olive
  7. 2asperges
  8. 1pâquerette
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Cuire les asperges à l'anglaise (eau + gros sel). Une fois cuite, couper les tiges en petits morceaux.

  2. 2

    Dans un blender, mettre les queues d'asperges, ail, crème, poivre et le sel. Blender jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Passer au tamis pour retirer les filaments.

    Une image de l'étape 2 de 🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi).
  3. 3

    Verser dans une assiette creuse, disposer 2 asperges en croix et un filet d'huile d'olive. Servir tiède ou froid.

    Une image de l'étape 3 de 🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi).
    Une image de l'étape 3 de 🌿Soupe aux queues d'asperges (antigaspi).
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le samedi 21 mars 2026 18h53
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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  1. 4e pour vide frigo
  2. 7e pour asperge

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