Lapins briochés de Pâques
Après le tour de l'Europe en brioche Pascale pour les grands, voici une recette qui ravira les plus petits…
(et les plus grands aussi).
Recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants qui se régaleront de former ces petits lapinous de pâques !
Je vous propose deux formes, choisissez celle qui vous plaît le plus, ou comme moi si vous ne savez laquelle choisir, faites les deux. Version N°1 qui ressemble à un vrai lapin et la Version N°2 plus symbolique.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Lapins briochés de Pâques
Après le tour de l'Europe en brioche Pascale pour les grands, voici une recette qui ravira les plus petits…
(et les plus grands aussi).
Recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants qui se régaleront de former ces petits lapinous de pâques !
Je vous propose deux formes, choisissez celle qui vous plaît le plus, ou comme moi si vous ne savez laquelle choisir, faites les deux. Version N°1 qui ressemble à un vrai lapin et la Version N°2 plus symbolique.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le lait tiède, délayez la levure.
Dans le bol de votre robot muni du crochet ou dans un saladier, mettre la farine puis le sel, les sucres. Mélangez.
Versez le lait avec la levure et ajoutez l'œuf, pétrir à nouveau. Lorsque la pâte n'est plus liquide, ajoutez le beurre coupé en dés.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré ou dans une yaourtière, un four chauffé et éteint pendant 1h30 environ.
- 2
Au bout d'1h30, dégazez votre pâton.
- 3
Version N°1
Le corps du lapin : formez des boulettes de la taille d'un abricot.
Les oreilles du lapin : découpez de la pâte et formez un boudin assez long.
Montage du lapin :
Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, formez un U avec le boudin.
Déposez au "creux" du U, la boule et entortillez le reste du boudin sur lui-même.
Couvrir d'un linge et laisser lever 30 min.
- 4
Badigeonner les lapins avec du sirop de canne. Et parsemez de vermicelles colorés au centre pour donner du pep's.
- 5
Version N°2
Le corps du lapin : découpez un morceau de pâte, puis roulez-le en forme de boudin de 20 cm de long. Enroulez-le de manière à obtenir un escargot.La tête et les oreilles : découpez un morceau de pâte plus petit que le premier, façonnez-le en forme d'œuf puis avec des ciseaux découpez une petite fente à partir du haut.
La queue du lapin : façonnez des petites boules de la taille d'une olive pour faire la queue du lapin.
- 6
Montage du lapin : sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, déposez le corps du lapin (escargot) puis au-dessus la tête avec les oreilles puis la queue (forme olive) en bas sur le côté de la forme escargot.
Pour l'œil, enfoncez un raisin sec ou une pépite de chocolat sur la tête.Laissez lever pendant 30 min (il ne faut pas que les lapins lèvent trop longtemps, sinon ils perdront leurs formes).
Badigeonner les lapins avec du sirop de canne.
- 7
Préchauffer le four à 180°C.
- 8
Faire cuire pendant 15 min selon la taille de vos lapins.
Cooksnaps
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